Pola

Bar, si tenta un’altra strada

Dopo un periodo di... interregno che dura pressappoco da Capodanno, dal primo marzo in avanti il bar, la sala giochi adiacente e l’estivo della Comunità degli Italiani di Pola passano in gestione a David Diković, rinomato enologo, sommelier e ristoratore connazionale. Diković ha espresso il desiderio di rilevare l’attività alle stesse condizioni che erano state fissate a suo tempo per la passata gestione e la Giunta (in sessione ordinaria l’altra sera) ha deciso di affidargliela, stipulando un contratto di locazione della durata di 12 mesi a titolo di “prova”, rinnovabile in caso di buona riuscita della collaborazione. L’intento dell’imprenditore polese è quello di fare del locale di via Carrara un “wine bar” di prestigio con enoteca che faccia al caso specifico, ma anche con la normale offerta di un caffè bar con l’aggiunta di spuntini, panini, tramezzini, offerta finora piuttosto carente (se si esclude la prima gestione dell’altro rinomato ristoratore polese, Dušan Černjul, nei primi anni Duemila).


Gli interventi fatti e da fare

La questione del bar della Comunità degli Italiani torna all’ordine del giorno a scadenze più o meno regolari per tutta una serie di motivi. Tra questi innanzitutto la sua scarsa visibilità (e quindi la carente concorrenzialità) rispetto al resto dei locali ai Giardini, la mancanza d’ombra, le esigenze spesso contrastanti di soci e ospiti esterni alle dinamiche della comunità italiana e via dicendo. Si tenta ora la strada ancora inesplorata dell’enologia più raffinata, di un servizio più elegante, dell’innovazione e dell’entusiasmo di una squadra giovane che naturalmente servirà i clienti in un italiano perfetto, con garbo e stile. Il bar sarà gestito a conduzione familiare a partire dal primo marzo. Da parte sua, la Comunità degli italiani ha investito nel locale a lungo termine. L’anno scorso è stato montato il nuovo pergolato in acciaio inox, una struttura moderna ed elegante che porta la firma dell’architetto Helena Sterpin. Durante la pausa di gennaio sono stati sostituiti i rivestimenti in tessuto di sedie e poltrone e inoltre sono stati acquistati degli ombrelloni nuovi per la parte scoperta dell’estivo. Per un intervento più serio nella cucina del locale (che ne farebbe un ristorante a tutti gli effetti, ma richiederebbe anche investimenti dell’ordine di qualche decina di migliaia di euro), le idee si sprecano, e con esse le complicazioni. Ma è chiaro che in questo caso la Comunità degli Italiani non può muoversi senza una collaborazione più stretta con l’Unione Italiana e l’Università Popolare di Trieste, che devono autorizzare interventi edilizi e programmatici di siffatta portata.

Un montascale per i disabili

E ci sarà da parlare con l’Unione anche sulla necessità d’investire in una struttura montascale all’ingresso di Porta Ercole che ancora non permette l’accesso a chi si sposta in sedia a rotelle o ha difficoltà motorie d’altro tipo. Sta di fatto che a tutt’oggi la sede della Comunità degli Italiani non è in sintonia con le leggi in materia d’abolizione delle barriere architettoniche, per cui è necessario agire di conseguenza. Se ne riparlerà nel corso dell’imminente sessione dell’Ass

emblea dell’Unione degli Italiani, in agenda appunto a Pola martedì prossimo, 21 febbraio. Quella della Comunità degli Italiani è stata convocata invece il venerdì seguente, 24 febbraio, anche perché s’avvicina la scadenza dell’obbligo legale della rendicontazione per l’anno fiscale precedente. A fine seduta, la Giunta di Fabrizio Radin ha aggiornato il calendario degli impegni assunti fino a fine mese e passato in rassegna i possibili eventi da programmare per il prossimo periodo. Tra gli appuntamenti del mese e quelli a venire, il concorso letterario regionale “Lidrano” e una nuova edizione del concorso per voci emergenti “Pola canta”, che d’ora in avanti metterà su casa al “Circolo” anche perché i promotori (alcuni dei quali connazionali) sono in cerca di una sede più rappresentativa per la gara canora che va acquistando sempre maggiore prestigio.

 

 

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