Fiume

Il rilancio del «rigojanci», il dolce simbolo dei fiumani

Il “rigojanci”, un dolce cremoso di origini ungheresi tanto amato a Fiume da diventare parte indissolubile della sua identità, è diventato ormai una rarità nell’offerta delle pasticcerie fiumane. Con la chiusura della nota pasticceria dell’albergo Continental – nella quale l’offerta ruotava per decenni intorno al “rigojanci” e alla millefoglie, che erano i dolci più richiesti e popolari –, è stato perso un locale in cui assaggiare il “rigojanci” autentico, così amato dagli abitanti di Fiume. Infatti, anche se alcune pasticcerie hanno nella loro offerta questo dolce, quelli che ricordano il famoso “rigojanci nel Cont” affermano categoricamente che le varie versioni attuali non sono nemmeno l’ombra dell’originale che mangiavano con gusto decenni fa. Ma perché quest’introduzione? Perché il rilancio del “rigojanci” è il prossimo progetto del direttore del Museo dell’informatica Peek&Poke, Svetozar Nilović che verrà realizzato nel 2018 con la collaborazione di diverse istituzioni ed esperti nel campo.

Anche se ancora impegnato nella realizzazione di programmi legati alla celebrazione del decimo anniversario della fondazione del Museo, che ha compreso nel corso del 2017 una serie di progetti ed eventi di vario carattere, che hanno avuto un notevole successo di pubblico e con i quali è stata celebrata degnamente una data di tutto rispetto, il sempre propositivo direttore di Peek&Poke pensa già al prossimo progetto, ovvero alla storia del “rigojanci” e alle varie strategie da adottare per riportare nelle pasticcerie il dolce che è diventato un simbolo della città.
“Un giorno mi sono chiesto quando è stata l’ultima volta in cui ho mangiato questo dolce, e qui intendo quello che veniva preparato nella pasticceria del ‘Cont’, e ho capito che sono ormai passati diversi anni e che il ‘rigojanci’ è quasi scomparso dall’offerta delle pasticcerie fiumane, mentre le versioni che ancora esistono non hanno niente a che fare con il dolce autentico – esordisce Svetozar Nilović –. Pertanto, ho deciso di fare qualcosa in questo senso e ho iniziato a frugare negli archivi alla ricerca di dati legati al ‘rigojanci’, ma anche alle antiche ricette fiumane. L’idea è di presentare il tutto nell’ambito di una mostra che verrà allestita nel Museo di Marineria e di Storia del Litorale croato alla fine di settembre del 2018, in collaborazione con la direttrice del Museo, Tea Perinčić, e la designer dell’allestimento Vera Ružić. In questo contesto verrà realizzato uno spettacolo per bambini e pubblicata una storia per l’infanzia che sarà basata sul ‘rigojanci’. Il racconto sarà scritto da Anđa Marić e illustrato da Tomislav Torjanac”.


La storia d’amore di Rigò Jancsi

“La storia del ‘rigojanci’ è molto interessante e romantica. Infatti, il dolce prende il nome da Rigò Jancsi (1857 – 1927), un violinista ungherese zigano (di nome Jancsi e di cognome Rigò) che sedusse e sposò Clara Ward, moglie del principe belga di Caraman Chimay (tra l’altro, Chimay è il nome di un’ottima varietà di birra belga) e figlia di un potente industriale americano, dopo averla – come dice la storia – conquistata con il dolce che preparò per lei, appunto il ‘rigojanci’. Questa storia d’amore provocò uno scandalo all’epoca e per ora non è chiaro se il dolce sia stato inventato dallo stesso Rigò Jancsi, oppure creato per celebrare la storia d’amore che tenne banco nelle cronache rosa di quei tempi. Scopriremo ulteriori dettagli nel prosieguo delle ricerche. A ogni modo, la nostra intenzione è rilanciare il rigojanci a Fiume e tesservi intorno una storia affascinante e interessante. Nel progetto saranno coinvolti anche l’Ambasciata ungherese e la minoranza ungherese a Fiume, dal momento che si tratta di un dolce di origini ungheresi, come pure la Comunità Nazionale Italiana, in quanto la storia del ‘rigojanci’ sarà ampliata e comprenderà anche quella della cucina fiumana”.


Le ricette di Francesco Gottardi

“A questo fine abbiamo pensato di tradurre in croato il ricettario di Francesco Gottardi ‘Come mangiavamo a Fiume’ (pubblicato dall’Edit una ventina d’anni fa, nda) per diffondere pure la cucina tipica della Fiume del passato.
In questo momento, come ho già accennato, stiamo portando avanti delle ricerche negli archivi di Fiume e di Budapest. Nella capitale ungherese abbiamo trovato degli splendidi articoli su Rigò Jancsi e Clara Ward. La loro storia non fu a lieto fine, in quanto lei successivamente lo lasciò per un cameriere e in seguito morì a Padova. Rigò, invece, se ne andò a New York con il cuore infranto, dove suonava per le strade per morire nel 1927 in miseria, da senzatetto. Davvero una storia triste, considerato che da violinista ebbe molto successo a Parigi anni prima. È interessante il fatto che la loro storia d’amore venne immortalata nientemeno che dal celebre pittore francese Henri de Toulouse-Lautrec in un dipinto custodito in un museo di Cleveland. Speriamo di poterlo prendere in prestito per l’occasione. Questo programma è stato candidato per i mezzi della Città di Fiume destinati alla cultura e secondo le nostre stime la sua realizzazione richiederebbe circa 200mila kune. Nelle spese rientra la pubblicazione della storia per l’infanzia, che vogliamo tradurre anche in italiano, ungherese e inglese e la collaborazione con il Museo nazionale di Budapest e il Museo del turismo e del commercio, sempre a Budapest. Alla cerimonia d’apertura della mostra abbiamo pensato di offrire a ogni visitatore che ha acquistato il biglietto un ‘rigojanci’.”

Il decimo anniversario del Museo Peek&Poke è stato celebrato con una serie di eventi. Che cosa ci attende fino alla fine dell’anno?

“Gli eventi maggiori sono stati già realizzati e sono stati un successo. La mostra ‘Ritorno sulla Luna’, allestita nel Museo di Marineria e di Storia del Litorale croato e chiusa di recente, è stata visitata da quasi settemila persone, il che è un numero di tutto rispetto. Prossimamente ci sarà, invece, la presentazione del libro sulla storia dei computer e dell’informatica a Fiume, scritto da Kristian Benić”.

Ormai da anni, Peek&Poke ottiene degli ottimi voti sul sito TripAdviser…

“A votare sono i turisti che vengono a visitarci. Credo che, oltre agli esposti che possono vedere nel Museo, a conquistarli sia anche il modo cordiale con il quale vengono accolti. Quindi, il rapporto con i visitatori è essenziale. Per quanto riguarda il Museo stesso, questo versa ormai in condizioni pessime, in quanto abbiamo problemi con l’umidità. Inoltre, avremmo bisogno di uno spazio più grande. Sarebbe ideale potersi trasferire in un altro spazio in centro città, ma per ora questo rimane un sogno. Sarebbe bello potere fondare un Museo tecnico a Fiume, nell’ambito del quale si potrebbe insediare pure il Peek&Poke e il Museo dell’infanzia. Credo che questo sarebbe un progetto azzeccato che metterebbe in mostra tutta la ricchezza del passato industriale della città”.

 

 

Visit the website Visit the website Visit the website

Who's Online

Abbiamo 204 visitatori e nessun utente online

Sfogliatore - Reader

Avviso ai lettori

Al fine di far aumentare le visite dei nostri lettori sul nostro portale, da qualche tempo a questa parte abbiamo scelto di impedire agli utenti di poter copiare i testi e le foto delle notizie che pubblichiamo. Nulla impedisce tuttavia, a chiunque voglia diffonderle, di cliccare sui link della notizia che interessa e che reindirizza immediatamente il lettore al nostro portale e, a tal punto, di  copiare dalla casella degli URL per intero e quindi incollare il link della notizia stessa replicandolo altrove. Seguendo questi semplici passi si ottiene il medesimo risultato e si contribuisce contemporaneamente alla diffusione dei nostri servizi e delle nostre testate in rete.

La Redazione

Weather data age > 6 hrs
Fiume
3 °C

 

 

Facebook

Search

NOTA! Questo sito utilizza i cookie e tecnologie simili.

Se non si modificano le impostazioni del browser, l'utente accetta. Per saperne di piu'

Approvo

Un cookie è un breve testo inviato al tuo browser da un sito web visitato. Consente al sito di memorizzare informazioni sulla tua visita, come la tua lingua preferita e altre impostazioni. Ciò può facilitare la tua visita successiva e aumentare l'utilità del sito a tuo favore. I cookie svolgono un ruolo importante. Senza di essi, l'utilizzo del Web sarebbe un'esperienza molto più frustrante.

Scopri i nostri zainetti

Politica

ABBAZIA | Regolamento generale sulla protezione dei dari personali (GDPR), situazione finanziaria, preparativi per le prossime elezioni... Questi gli argomenti principali di cui si è discusso a...
More inPolitica  

Fiume

ABBAZIA | È allarme punteruolo rosso per le palme di Abbazia. Da qualche anno ormai il vorace coleottero originario dell’Asia sudorientale sta distruggendo una delle piante più caratteristiche della Perla...
More inCronaca fiumana  

Istria

ROVIGNO | Saranno quasi duemila i partecipanti alla 14ª edizione della “Popolana”, la più grande manifestazione sportivo-ricreativa nella città, fiore all’occhiello del turismo In Croazia. Il...
More inCronaca istriana  

Pola

DIGNANO | Giornata mondiale del libro tutta particolare a Dignano: il piacere della lettura e il libro inteso quale strumento di diffusione del sapere sono stati celebrati con l’inaugurazione della...
More inCronaca polese  

Capodistria

Nel corso della IV riunione del Consiglio di programma (CdA) della Radiotelevisione nazionale, tenutasi a Lubiana, è stata avviata la prima discussione sulla Strategia di sviluppo della RTV di...
More inCapodistriano  

FVG

È scomparso Luciano Lago, già professore di Geografia generale, Preside della Facoltà di Scienze della Formazione di Trieste e Presidente dell’Università Popolare di Trieste dal 2004 al 2009. Ha...

Cultura

PORTO ALBONA | Soltanto la bellezza dell’anima può sopraffare quella della natura. È la morale della storia raccontata da Melita Adany nel suo libro “Il primo volo – Prvi let”, un volume bilingue,...

Sport

PARENZO | Umago pigliatutto ai Giochi delle elementari. I ragazzi e ragazze della SEI Galileo Galilei fanno bottino pieno, conquistando a Parenzo il primo posto sia nel calcetto femminile che nel...
More inSport  

Arcobaleno

Arcobaleno, aprile 2018
12 Aprile 2018
Thumbnail In edicola il nuovo numero di "Arcobaleno"Arcobaleno, aprile 2018
More inUltimo numero  

La Battana

La Battana n. 204
01 Agosto 2017
Thumbnail In edicola il nuovo numero del "La Battana" PREMESSAL’istinto creativo...SAGGIL’Apoxyomenos di Lussino. Storia e fortuna di un giovane venuto dal maredi Moreno ArlandL’ANGOLO DELLA POESIALivio...
More inUltimo numero  

Panorama

Thumbnail Oggi nelle edicole (vedere lista delle edicole in Croazia e Italia) il nuovo numero di "Panorama" e sullo sfogliatore www.editdigital.hr Panorama, n.07, 15 aprile...
More inUltimo numero